祇園 日本料理店 改装工事①
みなさんこんにちは!
以前弊社で設計施工させていただいた日本料理店の改装工事の様子をご紹介します。
打ち合わせの際の様子です。
オープンから約7年が経ち、壁や建具の劣化が見られました。
今の状態を活かしつつ改装する方法を話し合った結果、傷が目立つ壁には天井と同じ網代を貼ることに。
カウンターは調理中の手元が見えるようにしてほしいというご要望があり、思い切ってカットすることにしました。
まずはカウンターの工事から。
一枚板のカウンターなので一発勝負です。周囲の養生をして慎重に切っていきます。
無事に切り終わりました。かなり厨房側が見えるようになりましたね!
ここからどのように納めていくのか。次回の投稿もお楽しみに。