割烹料理店

皆さんこんにちは！

本日は割烹料理店の内容となります！

前回投稿分は、こちらからご覧いただけますので、併せてご覧ください。↓

【　割烹料理店①　】

さて、解体工事が終わり、枠組みの工事になってまいりました。

新しい間取りのデザインを行い、工事をしていただきます。

今回、エアコンは吹き出し口を別で設け、生活感を露出しないデザインに。

セントラルキッチンがメインとなるリノベーションだったため、
客席は少ない客席数で、隠れ家的なお食事の場を提供したいとのこと。

和の印象をもたらす「木」を多く使用し、お料理との相性を高めました。

濃い色の木材より、淡い木材の色のもののほうが和風を感じますね。

使用する木材の色味にこだわるだけで、洋風にも和風にもふり幅が広がります。

通路の突き当りには、料理長のこだわりの一つである花を生けていただいたり、
食器等も飾っていただけるようなピンスポット付きの飾り棚を。

入店して一直線上に見える、飾り棚。

店舗の印象としてばっちりですね！

次回完成写真等も含めて共有できたらと思います！

お楽しみに！