「Dolce」はイタリア語で「甘い・甘美な・やさしい」などの意味合いを持ち、転じて「デザート」の意味でも使われる言葉です。
本店舗もそのイメージにインスパイアされ、豪華なチョコレートのような内装に仕上げました。
ガラスを玉のれんのようにしたり、水槽のようにデザインしたりすることで、照明の演出にも幅が出、シックな内装に負けない華やかな高級感を表現しています。